Atoetoe Surinaams vlees schotel

Ingredienten 150 gr. zoutvlees 150 gr. bakkeljauw 1 eetl. margarine 1 ui 1 tomaat ½ madam janet (groen) in stukjes 200 gr. maismeel 1 takje selderij. De bakkeljauw en zoutvlees ontzouten Het vlees en de vis een half uur laten koken met stukjes ui, tomaat, peper, selderij en een half glas water. Het maismeel oplossen met een glas water en dit onder voortdurend roeren mengen met het vlees- vismengsel(op het vuur). De boter erdoor roeren en met deksel op laag vuur gaar stoven. Eventueel wat zout water toevoegen. Als de atoetoe wat afgekoeld is in stukken snijden en eten als rijst.